Warum riecht Methyl Anthranilate nach Traubensaft?

Es ist tatsächlich das Leitmolekül der Concord-Traube — der typische „amerikanische" Traubensaft- und Kaugummi-Ton. In der Parfümerie liefert es zugleich die süße Tiefe von Orangenblüte und Neroli.

Was sind Schiff-Basen — und warum betrifft mich das?

Methyl Anthranilate reagiert mit Aldehyden (z. B. Hydroxycitronellal) zu sogenannten Schiff-Basen: Die Mischung färbt sich intensiv gelb-orange und der Duft verändert sich — manchmal gewollt (Aurantiol!), manchmal nicht. Bei klaren, hellen Düften Aldehyd-Kontakt einplanen oder vermeiden.

Wie dosiere ich Methyl Anthranilate?

0,5–2 % geben Orangenblüten- und Jasmin-Akkorden süße Tiefe, 3–5 % machen die Traube hörbar — schön in Gourmands und verspielten Fruchtdüften. H319: Augenkontakt vermeiden.

Aromachemikalie

Methyl Anthranilate

CAS-Nummer: 134-20-3

Premium Rohstoff zur Weiterverarbeitung

Laborgeprüft
Vegan
Premium Glas
Handabgefüllt in Deutschland

Traube, Orangenblüte und Kaugummi-Nostalgie — der süße Kern der Concord-Traube.

Methyl Anthranilate zeigt einen süß-blumigen Orangenblüten- und Neroli-Charakter mit traubig-fruchtigem, leicht puderigem Anklang. Es ist intensiv, süß und unverwechselbar.

Als klassischer Orangenblüten-/Neroli-Baustein ist er sehr ergiebig und wird sparsam dosiert. Typische Einsatzmenge 0,2–5 %. Gut kombinierbar mit Neroli, Orangenblüte, Ylang, Tuberose und Jasmin.

Note	Herznote
Duftfamilie	Blumig
Haltbarkeit auf dem Streifen	24+ Stunden
Typischer Einsatz	0,5–5 % im Konzentrat

Kopf15 %

Herz65 %

Basis20 %

0,5–2 % geben Orangenblüten- und Jasmin-Akkorden süße Tiefe, 3–5 % machen die Traube hörbar. Achtung Schiff-Basen: reagiert mit Aldehyden (Färbung + Duftänderung) — bei hellen Düften einplanen. H319: Augenkontakt vermeiden.